- Flores de 1 maço de brócolis cozido e picadinho 
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 clara
- 2 colheres sopa de farinha de soja
- 1/2  colher chá de sal
- salsinha e cebolinha


Junte todos os ingredientes misturando bem.
Use um pouco da farinha de soja nas mãos para moldar os hamburgueres e coloque-os em um recipiente untado (margarina light) e enfarinhado levando-os ao forno pré-aquecido (180º) por cerca de 15 minutos.
Vire os hamburgueres e deixe-os assando até dourarem.